آجیل و سلامتی برای بدن

آجیل می تواند افزایش وزن شما را متوقف کند!

بدن شما با افزایش سن تغییر می کند و معمولا با افزایش سن، وزن بدن نیز افزایش می یابد. اما تحقیقات اخیر دانشگاه هاروارد نشان داده است که جایگزین کردن غذای ناسالم با آجیل می تواند باعث کاهش میزان انباشت چربی در بدن شود.

دو دهه مطالعه گسترده روی عادتهای غذایی و افزایش وزن، در بیش از سیصد هزار نفر از افراد جامعه که تحت نظر بودند، این را نشان داد که کسانی که هر روز حدود ۱۴ گرم آجیل می خورند وزن کمتری نسبت به بقیه افراد پیدا کرده و احتمال چاقی آنها نیز کمتر است.

تحقیقات دانشگاه هاروارد نشان داده است که جایگزین کردن غذای ناسالم با آجیل واقعا باعث کاهش روندچاقی میشود. بنابراین اگر حتی نیمی از بسته های کلوچه را کنار بگذارید و آن را با یک مشت کوچک آجیل عوض کنید، می توانید در آینده تغیر چشمگیری در کاهش وزن خود مشاهده کنید.

کنترل وزن با آجیل

مدارکی که توسط جولیت کلو متخصص تغذیه در طی تحقیقاتش در این زمینه ثبت شده به ما کمک میکند تا این تحقیق رارمزگشایی کنیم. جولیت با توضیحی منطبق با این یافته ها می گوید:

یکی از مواردی که آجیل به ما کمک میکند تا بهتر کنترل وزن خود را در دست بگیرید، این است که ،آجیل باعث می شود مدت بیشتری سیر باشیم و احساس گرسنگی نکنیم.

این متخصص تغذیه خاطر نشان کرد که بیشتر آجیل ها سر شار از فیبر هستند. همینطور در بین مغزهای آجیل ، مغز بادام بیشترین مقدار فیبر را داراست. یک وعده ۲٨ گرمی از آجیل حاوی ۵/۳ گرم فیبر است که این مقدار بیش از یک دهم نیاز روزانه هر فرد است. به علاوه آجیل ها معمولا پرتئین هایی را دارا هستند که طبق گفته بنیاد تغذیه بریتانیا، ممکن است به سیری زودتر کمک کند. این همان احساس پر بودن معده بعد از غذا خوردن است.

مغزهای آجیلی مثل فندق، گردو، فندق استرالیایی و بادام

این کارشناس اذعان می دارد آجیل به ما کمک می کند احساس سیری کنیم. وی ادامه داد مواد غذایی با بافت سخت و شکننده مانند آجیل به جویدن بیشتری نیاز دارد . بنابراین آنها مدت طولانی تری نسبت به غذاهای نرم در بدن می مانند. این باعث آزاد شدن سیگنالهایی می شود که در ایجاد احساس سیری در بدن به ما کمک می کند. این احساس سیری باعث می شود دست از غذا خوردن بکشیم و مواد غذایی کمتری وارد بدن ما شود.

آیا کالری بالای آجیل ها ما را چاق میکند؟

ما می دانیم که آجیلها چربی های خوب هستند که باعث تولید کالری در بدن می شوند. اما متخصصان رژیم غذایی و تغذیه میگویند: اگر نگران افزایش وزن هستید، آجیل ها و مغزها باعث نگرانی شما نخواهد شد. زیرا این مواد غذایی باعث افزایش وزن و چربی نمی شوند.

در یک تحقیق جدید با تمرکز بر روی بادام محققان دریافتند که یک وعده ۲٨ گرمی بادام طبیعی کامل حدود ۲۳ گرم یا در حقیقت ۲۵% کالری کمتری از آنچه در بسته بندی این نوع مغزها نوشته شده را داراست. به گفته ژولیت،این احتمالا به این دلیل است که بدن ما تمام چربی ها را از بادام جذب نمی کند.

ماریا انجلز دیگر متخصص تغذیه باور داردکه آجیلها باعث می شود در سنین بالا افزایش وزن کمتری پیدا کنید. گذشته از جلوگیری از افزایش وزن، تعویض میان وعده های معمولی خود با بخشی از آجیل ها باعث میشود ویتامین ها و مواد معدنی که بدن برای سلامتی نیاز دارد دریافت کنید. کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس، منگنز، ویتامینهای بی۱ـ بی ۲ و بی۳ ،ویتامین ای هم در آجیل وجود دارند. این باعث می شود آجیل ها به عنوان یک انتخاب عالی برای میان وعده های غذایی مناسب باشد.

بسیاری از میان وعده ها مانند بسکوئیت و انواع کلوچه دارای کالری زیاد ، چربی، قند و یا نمک بالا هستند. اما پروتئین و فیبر آنها زیاد نیست، یا بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی را دارا نیستند. بنابراین دیدیم مصرف آجیل و سلامتی برای بدن با هم رابطه مستقیم دارند.

چهل غذایی که شکم شما را کوچک می کنند!

اینو بخور اونو نخور! چگونه می توان حجم بیشتری از آجیل را در رژیم غذایی وارد کرد؟ باید در نظر داشت معمولا آجیل و مغزهای آجیلی یک میان وعده هستند.

به عنوان اسنک

از یک بسته شکلات یا یک بسته بسکوئیت برای میان وعده استفاده میکنید؟ یک مشت پر از بادام که تقریبا ۲۳ گرم وزن دارد و خیلی راحت در کیف جا می شود را امتحان کنید! سعی کنید غذاهایی را که در رژیم روزانه خود قرار دهید که دارای شکر و نمک کمتری باشد.

استفاده در صبحانه

ژولیت توصیه می کند غلات سبوس دار یا یک لیوان فرنی با تعداد کمی آجیل خرد شده را برای صبحانه میل کنید.

هنگام پخت غذا

اگرشما در حال پخت غذا هستید، آجیل را به کمی نان ، کیک ، کلوچه یا بسکوئیت اضافه کنید! با این کار مقدار کمی مواد مغذی وارد گردش روزانه رژیم غذایی شما شود. (کاهش وزن با ورزش منظم)

استفاده از آجیل سالادها

بله دقیقا! آجیل ها حتی برای اضافه کردن به سالاد مناسب هستند!

ژولیت پیشنهاد می کند که به جای مرباهای شکری، شربت یا مارمالاد، نان تست را بدون اضافه کردن شکر یا نمک میل کنید. در عوض شما میتوانید از کره گردو استفاده کنید. به اسموتی های خود یک قاشق آجیل اضافه کنید تا طیف وسیعی از ویتامین ها و مواد معدنی لازم را فراهم کند. در ضمن می توانید کمی فیبر و پروتئین نیز به اسموتی خود اضافه کنید. با ایم کار تمامی مواد مغذی لازم را برای بدن فراهم کرده اید. در نهایت ورزش را برای حفظ سلامتی خود فراموش نکنید!